Voila enfin la finalisation de mon projet, Passion Créole le snack ambulant.

Apres des années de galère financière et de combat avec les administrations, voici la « bête », mon outil de travail, mon « bébé » oui car ce snack je l’ai aménagé de mes mains avec mon ami Yvon qui est un soudeur hors paire, et oui à deux tous les jours du matin au soir pendant deux semaines, soudures, coupures, blessures, etc., je m’en rappellerai.

J’ai obtenu un emplacement (très cher) sur la place des palmistes, c’est une place très connue et chalande en Guyane.

Le combat n’est pas fini, le plus dur maintenant est de se faire une clientèle et de la fidéliser.

Voici quelques photos rétrospectives, Enjoy !

Ma collègue Mamoune...

Et voilou!

Ceci est une recette de donuts allégée et délicieuse. Recette originale de King Arthur Flour

Ingrédients :

115 g de farine

100 g de sucre

30 ml de yaourt à boire (yop) ou de babeurre

45 ml d’huile de colza

3 œufs

1 cuil. à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 cuil. à café de cannelle et de muscade moulues

Ustensiles :

1 plaque de minis moules à donuts ou minis moules à flans

2 saladiers

1 fouet

Préchauffez votre four à 180°c.

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier (farine, sucre, sel, levure, cannelle, muscade).

Puis dans l’autre saladier fouettez les autres ingrédients pour les rendre mousseux (babeurre, huile, œufs).

Versez les ingrédients humides en une fois sur les ingrédients secs et mélangez bien le tout.

Beurrez les minis moules, versez la pâte aux 3/4  de chacun et enfournez pendant 5 à 10 minutes.

Ces donuts légers, moelleux à souhait et pas gras du tout, on s’attendrait à ce qu’ils soient un peu secs mais non c’est tout le contraire.