Le calou (gombo)

Le calou (gombo) est une plante tropicale à fleurs appartenant à la famille des Malvacées, originaire d'Afrique.

Son fruit est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et employée comme légume et comme condiment. Sa section transversale montre cinq cavités qui forment un parfait pentagone. Sa peau est couverte d'un duvet soyeux.

Le gombo est une grande herbe, annuelle, à la tige droite pouvant atteindre 2 m 50 de haut.

Le fruit est une capsule de 8-25 cm de long, poilue, anguleuse, ovoïde-lancéolée, longuement pointue.

En Guyane on l’utilise principalement dans un plat typique appelé le calalou, composé de crevettes, de poulet et de poisson boucané, d’épinards etc.

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Blog : Passion Créole! MIAM!
Catégorie : Cuisine Passion Pâtisserie Guyane Créole Cuisine
Description : J'ai fait ce blog pour partager ma passion pour la cuisine de chez moi, la cuisine créole de Guyane et d'Amérique du sud mais aussi des recettes de pâtisseries tel que les pièces montées, et gâteaux d'anniversaire! Je vous invite à découvrir ma passion pour la pâtisserie et la cuisine et en bonus une touche exotique, pour apporter un peu de soleil dans vos assiettes ! Passion Créole
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